給食コーナー
こどもの園敬愛保育園の給食とおやつは子どもたちの健やかな成長を願い心を込めてつくっております。毎月一度、姉妹園給食担当スタッフ（栄養士、調理師）が集まり、献立の予定表を作成すると同時に各クラスの担任、職員から集められた給食感想表をもとに、献立メニューの意見を交換し、次月の献立の参考にしています。
今月の献立表
給食室より
食べることは命を育むこと、五感を豊かにし、丈夫な身体づくりの源であるので、残さず喜んで食べてもらえる様に、調理員一同毎日給食を作っています。
「おいしかったよ！」「全部食べた！」等、園児さんの声は嬉しく、よりおいしいものを作る励みになっています。
食材について
米（低農薬米）は契約農家から定期的に購入。野菜、肉も国産の物を信頼できる業者より購入しています。
衛生について
- 朝一番の水質検査
- 調理器具の煮沸消毒
- 調理台の消毒
- 毎日の床、棚、冷蔵庫の掃除
- 月一度の検便
- 定期的な業者による清掃
調理員一同、体調衛生面には公私とも気を配り、万全の体制で給食を提供しています。
調理器具や食器などをきれいに洗浄が終わった後、75℃以上、約60分間熱風消毒しています。
給食・手づくりおやつ
メニュー紹介
|
- 白身魚の南蛮漬
- チンゲン菜のウインナーソテー
- モロヘイヤ入りスープ
|
- ロールパン
- かぼちゃ煮
- ささみ
- じゃがいも
- 人参のスープ
|
|
アレルギー食について
食物アレルギーの3大アレルゲンは、卵、牛乳、小麦がありますが、現在、卵アレルギーの子どもたちが多いようです。他に、エビ・カニ・ホタテのアレルギーの子どもさん、小麦・牛乳・卵のアレルギーの子どもさんもいます。3大アレルゲンに対応しています。
対策として
卵アレルギーに対しては、除去できる場合は除去し、かまぼこ、ちくわなど練り製品は卵の入っていない物を使用し、蒸しケーキなどの手作りのおやつは、卵を抜いて作ったり、白玉粉でお団子にしたり、ジャムサンドを作ったり別メニューにする事もあります。
入園したときはアレルギーがあり、除去食でも、普通食に移行して卒園して頂けることが、給食を作る私達にとって、とてもうれしい事です。
